3 этап марафона "Я - блоггер". Фудфотография.

Фудфотография – это эмоции и красота, чувственность и искусство. Умение запечатлеть вкус, запах и необыкновенную красоту простого блюда в одном кадре требует определенных знаний, навыков, умений и чувства прекрасного. (с) Элен Дюжарден. Мастерство фуд-фотографии.

В рамках #марафон_я_блоггер моя задача – познакомить Вас с фудфотографией и поделиться с Вами своими знаниями про съемку еды.

Фудфотографию часто относят к категории предметной съемки. И это совершенно справедливо, на мой взгляд. Базовые понятия и правила у них одинаковы: история/тема кадра, композиция, фон, реквизит и тд. Об этом Вам уже рассказала @lyubov_sadykova, так что за Вашу подготовку и натренированность я спокойна. Но основное отличие фудфотографии от предметной съемки –  это умение заставить зрителя желать и хотеть съесть ту еду, которую Вы сняли.

Каждый, кто хочет заниматься фотографией, не важно какой (пейзажной, репортажной, съемкой людей, животных или еды и т.д.), должен знать такие понятия как баланс белого, ISO, выдержка и диафрагма. Для понимания этих основ я советую прочитать инструкцию к Вашему фотоаппарату. Это звучит смешно и довольно банально, но именно прочтение инструкции помогло мне осознать многие технические характеристики по созданию качественного и красивого кадра. А все остальное – это дело практики и постоянных «тренировок».

Свет

Одну из главных ролей при любой съемке играет свет. Свет - это важнейшая часть вашей фуд - истории, он может помочь Вам показать текстуру или форму блюда, создать атмосферу завтрака летним днем или, наоборот, загадочного сумрака, а может и испортить красивый кадр. Световой акцент должен быть на том, что самое главное в вашей фотографии. 

Принято разделять свет на жесткий и мягкий. Прямой солнечный свет – это жесткий свет, а рассеянный и непрямой – мягкий.

Жесткий свет ярче мягкого и прямо освещает предмет съемки, тем самым подчеркивая тени и создавая контрасты. Такой свет поможет Вам добиться драматического эффекта, например, ярко освещенные участки на фоне или глянцевые отблески на поверхности жидкостей.

Мягкий свет можно получить от нескольких источников, направленных в разные стороны под разными углами. Свет смягчается по мере того, как он рассеивается или отражается. Такой свет одинаково освещает поверхности и как бы охватывает снимаемый объект со всех сторон.

ВАЖНО уметь рассеивать и отражать свет. Суть рассеивания в том, что свет проходит сквозь кадр в более приглушенном и рассеянном виде, чем изначальный жесткий свет. Тут Вам может помочь тонкая белая ткань, находящаяся между источником света и объектом съемки. А отражающий свет выступает в качестве способа добавления объемности кадру, позволяя заполнить светом теневые участки кадра, которые без него выглядели бы «тяжелыми» и отвлекающими. В качестве отражателя я использую картонку, обмотанную фольгой, которая держится на зажимах для бумаги, тем самым держась под правильным для моей задумки углом.

Один свет (жесткий/мягкий) не всегда лучшего другого, и не при каждой съемке нужно использовать рассеиватель или отражатель, все будет зависеть от Вашей задумки.

Умение правильно обращаться со светом является большим преимуществом. Вы должны знать, где находится источник освещения и понимать, каким образом любое его направление влияет на Ваш снимок и его восприятие.

Давайте рассмотрим схемы (направления) освещения.

1. Боковой свет. Данный тип освещения достаточно универсален, хорошо показывает объем, не дает глубоких теней спереди. Такой свет будет падать на одну сторону композиции, поэтому стоит отражать тени с другой стороны.

2. Контровой свет. Этот вариант освещения более атмосферный и художественный. Отлично подходит для съемки напитков. Нужно отражать этот свет от себя или с боков, в зависимости от задачи.

3. Фронтальный свет. Такая схема не выделит текстуры и форму еды, даст много теней и отблесков, лишит фото загадочности, поэтому к нему следует прибегать в крайнем случае.

Нет универсальной и 100% удачной схемы, для каждого объекта, кадра все будет индивидуально.

Угол съемки

Следующий важный момент — угол съемки. По большому счету принято снимать еду под четырьмя углами: 0 градусов (фронтально), 90 градусов (сверху), 45 градусов (средний наклон) и 10-20 градусов.

Для разных типов еды существуют свои лучшие ракурсы. Например, стопку панкейков лучше фотографировать фронтально, чтобы показать их количество, объем и пористость. При этом пиццу лучше снимать сверху, чтобы можно было рассмотреть все ингредиенты.

Если только начинаете снимать, пробуйте все ракурсы, и уже потом, просматривая снимки, сможете понять, какой ракурс был удачнее, лучше передал задумку. Со временем вы автоматически сможете понимать, какое блюдо снимать в каком ракурсе.

Правила композиции

Идеальная композиция - это когда каждый объект в кадре находится на своем месте. Когда на снимке ничего нельзя убрать или добавить, не нарушив гармонии и общего впечатления от фото.  Перед построением кадра нужно понимать, какую историю Вы хотите рассказать на фотографии. Зачастую идея сама подсказывает, какое правило композиции лучше применить для ее воплощения.

Рассмотрим некоторые правила композиции, которые помогут Вам сделать красивый кадр:

1. Золотое сечение

Согласно этому правилу площадь кадра делится двумя вертикальными и двумя горизонтальными линиями. Главные объекты в кадре нужно размещать вдоль этих линий или на точках их пересечения. Точки пересечения называются «зрительными центрами», привлекающие внимание человека в первую очередь.

2. Правило диагоналей

Его суть — расположение главных объектов в кадре по диагонали. Этот прием хорош тем, что создает динамику на снимке. Диагональ в кадре можно задать линиями досок фона или расположением края стола. Диагональ можно задать или подчеркнуть столовыми приборами.

3. Правило треугольников

Его суть — главные объекты образуют треугольник или его вершины.

4. Спираль

Композицию нужно построить так, чтобы взгляд зрителя закручивался или раскручивался по спирали, приходя к главному объекту в кадре. Такой прием делает кадр динамичным.

5. Ритм или паттерн

Это многократное повторение одинаковых или похожих объектов в кадре.

6. Разная высота

Такой прием подразумевает расположение объектов на разной высоте. Это не дает зрителю заскучать, добавляет кадру динамики. Зритель неосознанно считывает информацию со снимка слева направо и сверху вниз. Поэтому для более комфортного восприятия лучше делать верх и левую сторону фотографии легче, т.е. оставлять там больше места и больше света.

 Цветовая схема

Гармоничное сочетание цветов на Вашем снимке не менее важный момент, чем правильно построенная композиция. Есть один очень удобный инструмент, который поможет Вам не ошибиться с выбором цветовых решений для кадра. Я говорю о цветовом круге.

Все цвета образуются на основе всего трех основных цветов – красного, синего и желтого. Если эти цвета смешать в равной степени между собой, то получаются оранжевый, зеленый и фиолетовый. Эти цвета называются составными. Так получается уже шестичастный цветовой круг. А если основные цвета смешать с составными в равной степени, то получаются третичные цвета. При собрании всех этих цветов вместе получается 12-ти частный цветовой круг, который и является основой всей теории цвета. Такой цветовой круг уже можно использовать для подбора гармоничных цветовых сочетаний.

Какие же схемы бывают?

1.   

Монохромное (одноцветное) сочетание -  сочетание тонов и оттенков одного цвета в пределах одного сектора на цветовом круге, т.е. один цвет различается только яркостью и насыщенностью.

2. 

    

Аналогичным сочетанием цветов является сочетание трех соседних цветов в цветовом круге.

3.    

Комплементарная (дополняющая) схема – два противоположных цвета на круге. Например, у Вас красный продукт (помидор, яблоко, клубника), такой предмет лучше всего дополнить аксессуарами (фон, текстиль, посуда) зеленого цвета. Как правило, один цвет все же основной, а второй будет его просто помогать оттенять.

4. 

    

Разбитое дополнение (расщепленная комплиментарная схема) – сочетание цветов, когда в противоположных двух цветах вместо одного цвета берутся два соседних.

5. 

    

Триада – цветовое сочетание трех равноудаленных на цветовом круге цветов. В идеале один цвет выступает основным в композиции, второй – обыгрывает и поддерживает первый цвет, а третий – расставляет акценты.

ВАЖНО! Чтобы овладеть правилами композиции и уметь сочетать цвета, нужно много тренироваться. Потом они перейдут на уровень подсознания, и Вам даже не придется задумываться над ними.

Реквизит

 Чтобы создать красивую историю и отразить это в кадре, нужно правильно подобрать и продумать каким реквизитом Вы будете пользоваться при съемке.

1.            Фон. Грамотно подобранный фон всегда сделает снимок лучше. Самый простой вариант – столешница (деревянная, мраморная, каменная и т.п.), а также доски, старый забор, ставни, специальные фотофоны. Еще вместо фона можно использовать ткань (полотенце, простынь), поднос, разделочную доску, противень, пергамент, стул или ящик, листья или траву. В самом начале своего пути в мир фудфотографии используйте нейтральные пастельные тона фона (белый, серый, темно-серый, цвет дерева), иначе можно сильно перетянуть внимание зрителя с главного объекта кадра на сам фон. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что фон – это дополнительный элемент в создании истории и сюжета кадра.

2.            Посуда. Правильная посуда может сделать Вашу фотографию во много раз лучше. Какая посуда подойдет? Однотонная или с ненавязчивым рисунком, т.к. она не должна отвлекать внимание от блюда. Цвет — белый, серый, бежевый, пастельные оттенки и очень темные цвета (черный, темно-синий, коричневый и т.п.). Яркой должна оставаться еда! Приветствуются необычные формы и фактура, что добавит объема и оригинальности картинке. Также важно, чтобы посуда не отражала поверхность и не давала ненужных бликов. Посуда должна гармонировать с едой по цвету.

3.            Текстиль. Тряпочки и раннеры (окрашенные марлевые отрезы) добавляют кадру объема, красиво драпируют его, создают на снимках атмосферу уютной домашней кухни, помогают показать процесс приготовления блюда. Текстиль должен гармонично сочетаться по цвету с едой и другим реквизитом, поэтому выбирайте однотонные неяркие, пастельные или приглушенные темные с ненавязчивым рисунком. Берите тряпочки из мягкой натуральной ткани (хлопок и лен). Чем мягче материал, тем красивее он будет драпироваться. Как использовать текстиль? Несколько идей: небрежно задрапировать и положить около блюда, положить под блюдо, тряпочку свернуть и положить на нее столовые приборы, использовать в качестве прихватки, свесить с края стола, положить под еду без тарелки (хлеб, печенье).

Обработка

Мало есть таких кадров, которые не надо обрабатывать от слова вообще. Где-то нужно кадрировать, где-то выровнять горизонт, где-то настроить баланс белого, где-то убрать пылинки или грязь, где-то добавить драматичности кадру. При обработке кадра я обычно пользуюсь программой Lightroom (с компьютера) и VSCOcam (с телефона).

Эта тема на самом деле заслуживает отдельного поста, пожалуй, лучше всего про обработку (мобильную) Вам расписала @marina.syskova . Не поленитесь прочитать ее урок еще раз ;)

ВАЖНО! Методом проб и неоднократных съемок Вы найдете свои ракурсы, любимые световые схемы, что предопределит Ваш собственный стиль фудфотографии. Все самое лучшее рождается в процессе поиска, пробуйте, снимайте и сравнивайте собственные снимки, смотрите как падает свет на ваших фото и на снимках профессионалов, не бойтесь в самом начале заимствовать идеи других и пытаться повторить их.

ЗАДАНИЕ:

1. Снять стопочку печенья. Неважно какого – приготовленного Вами или покупное. Мне важен результат на снимке! Создайте красивый атмосферный кадр, будь то ранний завтрак в виде стакана молока с печеньем или же семейный полдник.

Технические характеристики к фотографии: а) Боковой или заднебоковой свет, б) Фронтальная съемка (0 градусов), можно чуть отклониться до 10-25 градусов в) Разная высота при построении композиции.

НЕ ЗАБУДЬТЕ про: естественное освещение (снимайте у окна, на подоконнике или балконе), используйте отражатель, подбирайте реквизит и создавайте историю в кадре.

 2. Выложить свою работу и подписать "Участвую в #марафон_я_блоггер , от @marina.syskova , эксперт  3 этапа @valesinova #марафон_я_блоггер_3этап "

Срок выполнения 18-21 октября ВКЛЮЧИТЕЛЬНО

Итоги будут объявлены 23 октября

Примеры фотографий смотрите у меня в сториз  в течение дня

Кроме ТОПа лучших, который будет  опубликован у меня в профиле, я также выберу 1 одного победителя, которому достанется набор полезных сладостей от @milada.market , а также новое задание, направленное на коммерческую фудсъемку.