Рис с овощами и яйцом

Не часто в моем блоге появляются рецепты гарниров, но этот случай исключение. Рис сам по себе я не очень люблю, поэтому стараюсь его обыгрывать различными способами, например овощами. И этот рецепт покорил мое сердце и желудок. Рис с овощами и яйцом может выступать в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

1 стакан риса

1 болгарский перец

2 моркови

3 ст.л замороженной стручковой фасоли

1 яйцо

2 ст.л соевого соуса

2 зубчика чеснока

перец чили

растительное масло для обжарки

соль по вкусу

Приготовление:

1.     Рис отварить привычным для Вас способом.

2.     Пока варится рис, морковь нарезать соломкой, перец на небольшие кусочки, разморозить фасоль. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить морковь, перец и фасоль.

3.     Сдвинуть овощи в сторону и вылить на сковороду взбитое яйцо, быстро перемешать и обжарить.

4.     Смешать овощи с яйцом, добавить сваренный рис, добавить мелко порезанный чеснок, перец чили, посолить и добавить соевый соус. Оставить на сковороде под крышкой минут на 5-7.

Приятного приготовления :)