Идеальные сырники по рецепту @jennysmile83

Люблю всей душою сырники, но приготовление их у меня не задалось..творожная запеканка, творожная лепешка или попросту творог, выброшенный в помойку, - вот что у меня получалось, когда я пыталась сделать сырники. Но все это было до того, как я увидела рецепт сырников у Жени на сайте. Она все так четко и подробно описала, что эти сырники должны получится и у Вас!

Не могу упустить важные моменты и не процитировать Женю, прежде чем продублирую сам рецепт.

"Как же мы можем сделать сырники максимально полезными?

• Только натуральный творог. Из творога, сделанного из растительных жиров или содержащего их в составе, сырников у вас не получится- на сковороде под воздействием тепла они «расползутся» в нечто невразумительное. То, как влияют растительные жиры (пальмовое масло, например) на человеческий организм- полно статей в интернете. Почитайте и ужаснитесь.
• Не  кладите в тесто для сырников сахар. Во-первых, сахар разжижает тесто и сформировать аккуратные шайбочки будет сложнее, а, во-вторых, обычно мы едим сырники с чем-то сладким- варенье, сгущенка, мед- поэтому лишний сахар убираем.
• Вместо обычной муки используем цельнозерновую рисовую. Я уже неоднократно пела оды и продолжаю их петь этой муке. Во-первых, она полезнее пшеничной, она не содержит глютена, и ее нужно совсем немного, чтобы «связать» тесто. А используя рисовую муку в качестве панировки, мы добиваемся совершенно классной румяной корочки, которая никогда не получится с обычной пшеничной мукой.
• Жарка на рафинированном кокосовом масле. Про это масло я уже тоже неоднократно писала и продолжаю его рекомендовать тем, кто следит за своим здоровьем, но при этом не хочет отказываться от жареной пищи. Рафинированное кокосовое масло не выделяет канцерогены, оно не обладает посторонними запахами, и пища, жаренная на нем, получается в разы здоровее, чем жареная на растительном масле или сливочном.Оно содержит большое количество углеводов, белков, минеральных солей, которые укрепляют иммунитет, борются с вирусами и предотвращают грибковые и вирусные инфекции. Сокращает риск сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, снижает уровень сахара в крови, и стабилизирует действие щитовидной железы. В общем, снова и снова советую!"

Ингредиенты:

400 г творога (плотного, не водянистого)

2 маленьких или одно большое яйцо (смотрите в итоге по консистенции)

щепотка соли

1-2 ст.л. цельнозерновой рисовой муки.

Приготовление:

1. Растереть творог с солью

2. Добавить яйцо, растереть вилкой

3. Добавить муку и замесить тесто.

4. Из теста сформировать шайбочки, запанировать их в рисовой муке

5.Жарить на рафинированном кокосовом масле на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Подавать с любимым вареньем, медом или сгущенкой. 

P.S. Если Вы хотите заменить в данном рецепте рисовую муку на пшеничную, кокосовое масло — на растительное — вероятно, вы получите также вкусные и красивые сырники, но хоть раз попробуйте их приготовить по этому рецепту, уверена, вы почувствуете разницу. И самое главное, помните — натуральный творог!