В детстве я очень любила сухарики, те сухарики, которые обычно стоят на полке рядом с сушками и которые можно запить чаем. Рецептом именно таких, напоминающих детство, сухариков поделился мой любимый журнал Honest Food Magazine.
Ингредиенты:
150 г несоленого сливочного масла
200 г сахара
1 яйцо
1 желток
240 г муки
1/2 ч.л разрыхлителя
цедра 2 апельсинов
1 ч.л кардамоа
1/2 ч.л соли
160 г запеченного очищенного фундука, нарезать мелко
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160 градусов, разместить решетку на верхнюю полку духовки.
2. В глубокой емкости при помощи миксера взбить масло с сахаром до мягкой, однородной массы. Добавить яйцо и желток, размешать до однородности.
3. В отдельной емкости смешать просеянную муку, разрыхлитель, цедру апельсина, кардамон и соль. Добавить сухие ингредиенты к яичной массе и смешать на низкой скорости миксера до однородности. Добавить орехи и еще раз перемешать.
4. Застелить противень пекарской бумагой. Разделить тесто на две части. Присыпать рабочую поверхность мукой. Сформировать из теста 2 заготовки длиной 25 см. Переложить заготовки на противень и выпекать 30 минут или до золотистого цвета. Достать, остудить около 15 минут.
5. Нарезать заготовки на ломтики 1,5 см толщиной. Выложить бискотти на противень и выпекать еще 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий