Если Вы истинный любитель сладкого, то Вы обязательно оцените соленую карамель! Возможно, в названии Вас смутит прилагательное "соленая", но не стоит об этом беспокоится, ведь соль в данном случае только добавит пикантности и подчеркнет сладость блюда.
Ингредиенты:
200 гр сахара
90 гр сливочного масла
120 мл сливок 33-38%
1-2 ч.л соли
Приготовление:
1. Всыпать сахар в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянному лопаткой, до полного растворения сахара. Должна получится довольно густая жидкость янтарного цвета.
2. Как только сахар полностью растворится, сразу же добавить нарезанное кубиками сливочное масло и варит, помешивай, 2-3 минуты.
3. Аккуратно влить сливки и варить, помешивая, 4-5 минут. Можно увеличивать или уменьшать время варки, чтобы получить карамель желаемой густоты.
4. Снять карамель с огня, добавить соль, перемешать и перелить в банку. Подавать охлаждённой.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий