Выпечка с бананами является достаточно необычной. Не многим по душе вкус запеченного банана. Но тем не менее, находятся и те, кто просто без ума от банановой выпечки..Среди этих любителей нахожусь и я :)
Данным рецептом поделилась Настя Зурабова со своими подписчиками. Ну а я приготовила эти банановые маффины и рецепт взяла на заметку ;)
Ингредиенты ( на 20 маффинов):
3 спелых банана
1 яйцо
170 г густого йогурта или сметаны
120 мл растительного масла
100 г коричневого сахара
100 г сахарного песка
2 ч.л. ванильного экстракта
2 ч.л. корицы
260 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. соды
измельченные грецкие орехи по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 С. Подготовить формы для выпечки маффинов: смазать их растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы для выпечки.
2. Измельчить в блендере 2 ½ банана. 1/2 банана нарезать кружочками и сохранить для украшения маффинов.
3. В большой миске смешать до однородности банановое пюре, яйцо, йогурт, растительное масло, оба вида сахара, ванильный экстракт и корицу.
4. Добавить к жидким ингредиентам просеянные вместе муку, разрыхлитель и соду, перемешать до соединения компонентов (не вымешивать, иначе тесто получится плотным). В конце добавить грецкие орехи.
5. Выложить тесто в подготовленные формы для маффинов, заполняя их на ¾. Украсить каждый маффин сверху кружочком банана. Выпекать 22-25 минут до готовности, готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Остудить маффины в формы в течение 15 минут, а затем выложить на решетку и дать остыть полностью.
Комментарии
Отправить комментарий