Достаточно долго я любовалась книгой "На кухне у Кэти" и все не рисковала что-то приготовить по ней..Не скажу, что у Кэти сложные рецепты, вовсе нет..просто достать такое количество разнообразных ингредиентов довольно нелегко..Но..Пришло время начать действовать и, вот, рецепт к Вашему вниманию в студию :)
Ингредиенты:
400 грамм листьев молодого шпината
6 яиц
Морская соль и чёрный свежемолотый перец
2 стебля зеленого лука, очень тонко нашинкованного
3 ст.л. сливок
2 ст.л. сметаны
Кусочек сливочного масла
1 ст.л. укропа
2 ломтика хлеба для тостов
Цедра половины лимона
100 грамм копчёного лосося, нарезанного тонкими ломтиками
Приготовление:
1. Шпинат поместите в кастрюлю с 3 столовыми ложками воды, доведённой до кипения, накройте крышкой и варите на среднем огне 1-2 минуты до мягкости. Быстро откиньте на дуршлаг, затем верните в кастрюлю и сохраняйте тёплым до подачи.
2. Тем временем взболтайте яйца в миске, посолите и поперчите. Добавьте лук, сливки, сметану, масло и укроп. Снова аккуратно взболтайте.
3. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Влейте яичную смесь и дайте ей немного схватиться. Потом, используя лопатку, осторожно соскребайте омлет снизу сковороды. Ваша цель-чтобы он был готов, но оставался при этом мягким и рыхлым.
4. Сделайте из хлеба тосты, положите на каждую тарелку по ломтику, а на тосты выложите шпинат. Посыпьте лимонной цедрой, выложите омлет и полоски лосося. Посыпьте укропом и хорошо поперчите.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий