Уже не могу и вспомнить какое количество попыток было у меня при изготовлении вкусного и хорошо пропеченного (при часе выпекания маленький кекс думаю уж мог нормально пропечься, но нет, что-то пошло не так) лимонного кекса. И вот оно, чудо,спасение или случайность?! Буду надеяться, что я все-таки поборола выпечку с лимоном и в следующие разы у меня будет получаться также вкусно, как и в этот раз. :)
Ингредиенты:
3 яйца
195 грамм муки
90 грамм сливочного масла
135 грамм сахара
сахарная пудра
цедра половины лимона (можно взять чуть больше)
изюм или цукаты
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков и взбить до устойчивой пены.
2.Растереть масло с сахаром до пышной массы, ввести желтки и взбить массу добела. Добавить тертую лимонную цедру, муку, изюм или цукаты (по желанию), хорошо перемешать и соединить со взбитыми белками.
3.Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать около часа (проверяйте готовность шпажкой) в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовый и охлажденный кекс можно присыпать сахарной пудрой перед подачей.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий