На днях я все-таки приобрела долгожданную книгу "На кухне у Кэти", поэтому буду стараться активно практиковать многие рецепты из данного издания *_*
А фотографии в данной книге-это нечто!!! Глаз оторвать не могу! Но не буду долго об этом, скажу, что основу рецепта кекса с мандаринами я взяла из книги, правда немного видоизменила ввиду недостаточного количества мандаринов дома..((
Ингредиенты:
Тесто
2 яйца
200 грамм муки
145 грамм сахара
150 грамм сливочного масла
1,2 ч.л. разрызлителя
Глазурь
215 грамм сахарной пудры
2 малюсеньких мандарина
Приготовление:
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром около 7 минут до образования белой пышной консистенции. Добавить яйца, взбить. Влить 1,2 ч.л. ликера. Перемешать.
2. Всыпать муку просеянную с разрыхлителем в масляничную смесь. Как следует перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, чтобы тесто не прилипало. Выпекать 40-50 минут до "сухой спички" в заранее разогретой до 180 градусах духовке. Охладить.
3. Разрезать мандарины пополам. При помощи сокодавилки "добыть" из них сок. В миске смешать до однородности сахарную пудру и полученный сок. При желании можно добавить пищевого красителя.
4. Охлажденный кекс полить глазурью, поставить на 20 минут в холодильник.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий