Ингредиенты:
2 Яйца
2 кусочка бекона
2 кусочка хлеба
1 ст.л. уксуса
Голландский соус:
1 яичный желток
50 гр сливочного масла
1,5-2 ст.л. Белого сухого вина
1 ч.л. Лимонного сока
Соль
Приготовление:
1. Готовим соус. Размягченное сливочное масло нарезаем кубиками. В небольшой сотейник кладём яичный желток, наливаем белое вино, доставляем щепотку соли. Хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, чтобы дно едва касалось воды. Добавляем масло, перемешиваем до однородности. Нагреваем соус до тех пор, пока он не загустеет. Когда соус немного остынет, добавляем лимонный сок и перемешиваем.
2. Из двух ломтиков хлеба вырезаем при помощи стакана 2 кружочка. Обжариваем без масла с обеих сторон. Обжариваем бекон.
3. Готовим яйца. Каждое яйцо выбиваем в миску так, чтобы желток остался целым. Кастрюлю с водой ставим на огонь, сильно солим, добавляем уксус. Когда вода начинает закипать, аккуратно выливаем яйцо. Варим 2-4 минуты. Достаём шумовкой.
4. Сборка. Кладём тост, сверху кусочек бекона, на него выкрадываем яйцо и поливаем соусом. Можно украсить приправами.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий