Уже не помню как давно я читаю журнал Russian Foodie , но одно знаю точно - всегда спасает, когда хочется приготовить чего-нибудь эдакого :) Да, и к тому же, сезонный номер у ребят юбилейный, им исполнился год! Вся команда потрудилась на славу.
Ну, возвращаясь к вопросу об утилизации урожая..напоминаю,если в прошлый раз я утилизировала груши, то в этот раз пришлось готовить из слив. На самом деле, к сливам у меня любви явно никакой нет, также как и у отчима, в отличие от моей мамы, которая их ест с удовольствием. Поэтому данный пирог явно создан для нее и поест она его вдоволь, не боясь, что даже кусочка не попробует..а то в нашей семье это не редкость :))
Ингредиенты:
Для теста (на размер формы 22-26 см)
230 гр муки
2 яйца
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
щепотка соли
1\2 ч.л. ванильного экстракта
1\2 ч.л.корицы
Для начинки
800 гр слив ( я брала 500 гр)
2 ст.л. бренди (заменила на ликер, но думаю можно вовсе обойтись без него)
100 гр сахарной пудры
50 гр крахмала
1\2 ч.л. корицы
1\2 ч.л. молотого кардамона (заменила на мускатный орех)
20-30 гр любых измельченных орехов ( по вкусу)
Приготовление:
1.Удалить косточки из слив и разделить каждую ягоду на 8 частей. Смешать сливы в миске с сахарной пудрой, крахмалом, корицей, кардамоном (мускатным орехом) и бренди. Накрыть миску полотенцем и оставить.
2.Взбить масло с сахаром и солью добела. В отдельной миске взбить яйца с корицей и ванилью в густую пышную пену. Смешать яйца с масленичной смесью и снова взбить до однородности. Всыпать в полученную массу просеянную муку и аккуратно перемешать.
3.Выложить тесто в форму, смазанную маслом, выпекать 20 мин в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Достать из духовки,дать слегка остыть. Выложить сверху настоявшуюся сливовую начинку и поставить в духовку еще на 20-30 мин. Выпекать до "сухой зубочистки". Готовый пирог можно посыпать измельченными орехами.
Приятного приготовления :)
Комментарии
Отправить комментарий